Receta de hummus de garbanzo sencilla

julio 19, 2021

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Ingredientes para hacer una receta de hummus 

Recomendada por los nutricionistas, la receta de hummus es ideal para cualquier momento del día. Tanto para picar entre horas, de entrante, o para sorprender a los invitados que llegan por sorpresa, podrás preparar este manjar tan delicioso en tan solo 5 minutos

La receta de hummus es una elaboración tradicional de la cocina árabe que ya se consumía en España hace siglos. Esta receta se basa en la utilización de garbanzos. De ahí proviene el nombre original de la palabra hummus, que en árabe significa “garbanzo”. 

Tomar este plato es una buena forma de consumir legumbres. Esta receta es una elaboración muy completa y nutritiva que nos aportará proteínas, vitaminas, minerales, fibra, hidratos de carbono y grasas saturadas. Más adelante, te contaremos cómo puedes combinarla de forma saludable con otros alimentos. 

A continuación, te mostramos cuáles son los ingredientes que necesitas para preparar esta receta tan saludable

receta de hummus
  • 400gr de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de tahini o sésamo 
  • 2 dientes de ajo 
  • 3 cucharadas de AOVE
  • El zumo de un limón 
  • 1 cucharadita de comino en polvo 
  • 1 cucharadita de sal 
  • Pimentón de la vera picante o dulce 
  • Semillas de sésamo

Cómo hacer la receta de hummus paso a paso 

Una vez tengas todos los ingredientes preparados, ¡ya puedes ponerte manos a la obra con la receta!

A continuación, te contamos cómo hacer la receta de hummus paso a paso: 

receta de hummus
  1. Cocemos los garbanzos, los escurrimos y los introducimos en un recipiente amplio o en el vaso de la batidora. 
  2. Añadimos los dientes de ajo pelados, la sal, el comino, el sésamo y el aceite de oliva virgen extra. 
  3. Trituramos todos los ingredientes con la batidora hasta conseguir la textura espesa del hummus. 
  4. Probamos y añadimos sal si le falta. 
  5. Ya podemos servir nuestra deliciosa receta de hummus en un cuenco. 
  6. Espolvoreamos un poco de pimentón de la vera picante o dulce por encima del hummus a nuestro gusto. También puedes añadir unas semillas de sésamo. Por último, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra. 
  7. ¡Listo para disfrutar!

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Propiedades y beneficios de la receta de hummus 

La receta de hummus contiene una combinación de ingredientes con cualidades muy nutritivas para el ser humano. 

Algunas de sus propiedades y beneficios son los siguientes: 

  • Reduce el colesterol

Gracias a su alto contenido en Omega 3. 

  • Antioxidante 

Al ser el ajo uno de los ingredientes principales de la receta de hummus, se generan efectos antioxidantes. Además, este alimento también se considera un antibiótico natural y germicida. 

  • Carbohidratos de liberación lenta

Para todos aquellos deportistas que quieren conseguir más masa muscular, la liberación lenta de los carbohidratos es una cualidad esencial en sus dietas. Además, ayudan a mantener los niveles de insulina de los diabéticos. 

  • Alto contenido en fibra 

Gracias a su alto contenido en fibra, se convierte en una gran ayuda contra el estreñimiento. 

  • Fuente de vitaminas y minerales

En este caso, la receta de hummus de garbanzos tiene un alto contenido en vitaminas y minerales. Esto nos permite una mejora del estado de salud. Algunos de ellos son el magnesio, manganeso, zinc, hierro.

Cómo combinar la receta de hummus 

Como es habitual, la receta de hummus suele ir acompañada. En este sentido, podrás elegir el complemento que más te guste y mezclarlo con el hummus. 

A continuación, te contamos cuáles son algunas de nuestras recomendaciones: 

  • Tostada de hummus 

Esta es la forma más común y sencilla de combinar la receta de hummus. Solamente tienes que esparcir el hummus sobre el pan y, ¡listo para saborear!

  • Poke con hummus 

Otra de nuestras recomendaciones es que añadas hummus a tu poke de arroz con verduras. Será el aliño perfecto para este plato lleno de sabores. 

  • Hummus con pepino y zanahoria 

Esta es una de las combinaciones que más recomiendan los nutricionistas. Simplemente tienes que cortar a tiras la zanahoria o pepino en forma de bastón y untarlas en el hummus. ¡Hazlo con las verduras que más te gusten!

  • Ensalada con hummus 

Al igual que en el poke, también puedes utilizar el hummus como aliño para tus ensaladas. Le dará un toque y sabor especial. 

  • Sandwitch o canapés con hummus 

Por último, puedes añadir el hummus en tus sandwitches o canapés. ¡Le dará un sabor distinto!


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Receta de hummus: otras recomendaciones

Ya te hemos contado todo sobre la receta de hummus de garbanzos típica. A continuación, te decimos cómo hacer otros dos tipos de hummus saludables y deliciosos:

HUMMUS DE LENTEJAS 

Ingredientes 

  • 250gr de lentejas rojas
  • 2/3 tazas de sésamo 
  • 3-4 cucharadas de limón
  • 2 dientes de ajo aplastados 
  • AOVE

Elaboración 

  1. Cocemos las lentejas, las escurrimos y dejamos que se enfríen. 
  2. Batimos las lentejas, el sésamo, el limón y el ajo hasta que quede una textura suave
  3. Probamos y añadimos sal al gusto. 
  4. Agregamos agua o limón si queremos que quede más líquido. Por lo contrario, para espesarlo añadiremos un poco más de sésamo. 
  5. Servimos en un cuenco y añadimos un chorrito de AOVE y unas semillas de sésamo tostado por encima. 
  6. ¡Ya pues disfrutar del sabor!
receta de hummus

HUMMUS DE PESTO 

Ingredientes 

  • 350gr de garbanzos 
  • 2 cucharadas de sésamo 
  • 2 dientes de ajo 
  • 1 cucharadita de comino molido 
  • 50gr de piñones 
  • 20gr de almendras crudas
  • 1 manojo de albahaca 
  • 1 cucharada de yogur griego
  • Zumo de un limón 
  • 2 cucharadas de agua 
  • 5 cucharadas de AOVE
  • Sal

ELABORACIÓN

  1. Cocemos los garbanzos, los escurrimos y los introducimos en un recipiente. 
  2. Añadimos todos los ingredientes en la batidora o recipiente donde vamos a mezclarlos, excepto el agua y el AOVE. 
  3. Batimos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea
  4. Añadimos el AOVE y continuamos batiendo durante 3-4 minutos. 
  5. Añadimos el agua en el caso de que haya quedado muy espeso, y la sal para ajustar el sabor. 
  6. ¡A disfrutar de esta receta tan deliciosa!

Ya conoces todos nuestros trucos y recomendaciones para hacer una receta de hummus deliciosa. ¡En Orbis Market encontrarás los ingredientes que necesitas!


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COMENTARIOS
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Wow nunca había escuchado hummus de pesto, quiero probarlo ya!

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