Filetes de soja texturizada

septiembre 8, 2021

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Cómo y dónde comprar filetes de soja texturizada

Los filetes de soja texturizada se consumen cada día más, debido a que son muy recomendados por nutricionistas para todo tipo de dietas. En concreto para dietas vegetarianas y veganas. Pese a esto, muchas tiendas aún no los tienen en sus catálogos y la compra del mismo se complica.

Como su origen es deshidratado y dura en el tiempo son un alimento ideal para adquirir en tiendas a granel. Por ello te explicamos como comprarlos en nuestra tienda online a granel Orbis Market:

Las tiendas a granel venden sus productos partiendo de un gramaje mínimo. En nuestra tienda Orbis el gramaje mínimo de este producto son 400g y por sólo 5, 36€ (precio promocional).

Para poder comprarlo y que te lo llevemos a la puerta de casa estás a un solo click. ¡No te lo pienses más!

soja texturizada en filetes orbis market
FILETES DE SOJA TEXTURIZADA 5,36€/400G

¿Qué son y cómo se consiguen los filetes de soja texturizada?

Los filetes de soja texturizada son un alimento que se obtiene de la soja. Una legumbre, que tiene su origen en Oriente, hace más de 5.000 años. Esta, tras ser recolectada se somete a un proceso de calor y presión que extrae el aceite al grano de soja.  

Los restos sólidos de este proceso se conocen como harina de soja. Tras su obtención, se someten a un proceso de extrusión, que con temperaturas altas, presión, texturización y deshidratación se consigue un producto similar a migas o trozos de pan seco.

El producto resultante es la soja texturizada, muy conocida a día de hoy ya que contiene propiedades muy nutritivas y sin conservantes, ideales para dietas vegetarianas y veganas.

soja texturizada orbis market

Además, este producto deshidratado se puede comprar a granel ya que es muy duradero. Puedes comprar la cantidad que necesites sin preocuparte por el tiempo que lo vas a tener en la despensa.

Sus usos son muy diversos ya que al rehidratarlos se puede hacer de todo con ellos, de hecho ¿te suenan las hamburguesas vegetarianas? Muchas están hechas con filetes de soja texturizada.

En este post os contamos todo sobre los filetes de soja texturizada, ¡hasta recetas!

Valor nutricional y beneficios de los filetes de soja texturizada

Los filetes de soja texturizada se reconocen por ser un alimento muy recomendado para dietas veganas y vegetarianas. Esta fama no es fortuita ya que sus valores nutricionales son muy saludables, tanto para dietas vegetarianas como para otras dietas. 

Por cada 100 gramos de productos encontramos los siguientes valores:

Como se puede observar en la tabla son un producto rico en proteínas y que tiene un gran aporte energético. Pero más allá de estos índices tienen otras propiedades.

Al estar deshidratados y tener niveles no muy altos de agua sus propiedades se concentran. Por lo que tienen una gran cantidad de calcio, potasio, fósforo, vitaminas del complejo B y sobre todo son destacables por su aporte de hierro cercano a los 9 mg por cada 100 gramos, cantidad que supera ampliamente a fuentes de hierro de origen animal.

Todas estas características hacen a los filetes de soja texturizada un alimento ideal para:

  • Sustituir o reducir el consumo de carne
  • Perder peso: su alto contenido en proteína y fibra sacia con facilidad sin contener muchas calorías.
  • Reducir el colesterol: sustituir las proteínas cárnicas por vegetales ayuda a reducir los niveles de colesterol.
  • Ayuda a cuidar la salud cardiovascular.

Cómo cocinar filetes de soja texturizada

Al tratarse de un producto relativamente nuevo en nuestras cocinas a los filetes de soja texturizada no se les saca todo el partido que tienen. Por ello os damos unos pequeños consejos para saber cómo empezar a utilizarlos en la cocina.

soja en orbis market

Primero de todo, hay que tener en cuenta que los filetes de soja texturizada están deshidratadas por lo que el primer paso antes de su uso es rehidratarlos. Dependiendo de la receta que se haga será de una forma u otra. Por ejemplo, si se va a incluir en un guiso o una salsa aguada, con la misma receta se rehidrata. Por el contrario,  si se quiere usar junto con pasta, o cocinándose a la plancha, al horno… ha de hidratarse primero. 

Para ello, déjalos en remojo con agua durante 15 minutos. Después escúrrelos sin aplastarlos con el colador, ¡los podrías hacer papilla! No te preocupes si parecen mojados, es la textura que han de tener.

A continuación ya los tendrás listos para su uso.

¡Dale sabor a tus filetes de soja texturizada!

Los filetes de soja texturizada no tienen sabor propio, por lo que es muy recomendable que se sazonen una vez hidratados con diferentes especias o salsas.

Aquí os contamos algunas mezclas de especias que quedan riquísimas con los filetes de soja:

especias para filetes de soja texturizada
  • Barbacoa: Pimentón en polvo, pimienta negra, sal ahumada, ajo, cebolla, pimenta verde molida, tomate en polvo, cilantro en polvo, tomillo y cayena en polvo.
  • Asiática: 5 especias chinas y sal.
  • Mediterránea: orégano, sal marina, ajo, albahaca, perejil, pimienta blanca molida.
  • Cajún: preparado de especias cajún.
  • Mojo picón: las típicas especias del mojo picón canario.

2 Recetas con filetes de soja texturizada

Nuggets saludables de filetes de soja texturizada

INGREDEINTES

  • 8 filetes de soja (los que se deseen)
  • Agua 
  • 2 dientes de ajo
  • Zumo de ½ limón
  • Perejil fresco picado
  • Especias al gusto
  • 2 cucharadas de comino
  • Par rallado para rebozar
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír (si se desea)
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
receta soja texturizada

PREPARACIÓN

  1. Rehidrata los filetes de soja durante 10 minutos en agua.
  2. En un bol colocar los dientes de ajo finamente laminados, el zumo de limón, el perejil picado, las hierbas y el comino. Añadir sal y pimienta, la salsa de soja y remover bien.
  3. Incorporar los filetes a la mezcla hecha anteriormente y dejar marinar unos 5 minutos máximo.
  4. Bate el huevo y pasa por encima los filetes. A continuación reboza en el pan rallado.
  5. A la hora de cocinarlos puedes hacerlo de dos formas, fritos en una sartén muy caliente o al horno.

Ahora ya sabes todo lo necesario para cocinar soja texturizada. Prueba estas recetas y muchas más con este producto tan nutritivo. Y como ya sabes, al no tener sabor propio puedes mezclarla con infinidad de especias para nuevos sabores cada día.

Filetes de soja texturizada en salsa de tomate

INGREDIENTES

Para hidratar los filetes:

  • 4 cucharadas de salsa de osja
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de perejil
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y ajo en plvo al gusto

Para la salsa:

  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 Pimiento rojo
  • Tomate triturado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 50g de aceituna deshidratada
receta filetes de soja texturizada orbis

PREPARACIÓN

  1. Mezcla todos los ingredientes para hidratar los filetes de soja en un bol y deja reposar los filetes durante 15 minutos.
  2. Pon en una sartén el aceite a calentar. Ahí introduce la cebolla bien picada y el pimiento rojo. Remueve y añade un poco de sal.
  3. Añade a la mezcla el tomate triturado y sube el fuego para freírlo.
  4. Una vez se quede espesa la salsa, aliña al gusto y añade, con el fuego apagado los filetes de soja texturizada.

¡Listo para disfrutar!


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